Dell'essenza di bergamotta

Il bergamotto, agrume tipico coltivato esclusivamente in una ridotta fascia costiera della provincia di Reggio Calabria, ha rivelato le sue molteplici proprietà di applicazione nei settori della medicina, della profumeria e, di recente, anche dell’enogastronomia. Vogliamo offrire con questo volume l’opportunità ai lettori di scoprire le radici da cui discendono le prime scoperte medicamentose e balsamiche, con criterio comparativo e scientifico, di questo nostro particolarissimo frutto. Oggi scopriamo, grazie al profesore Alfredo Focà, che già nel 1804 venivano pubblicati studi sulle proprietà medicamentose dell’essenza di bergamotto. È inutile sottolineare l’altissima valenza non solo scientifica, ma anche storica e culturale delle copie anastatiche riprodotte in questo compendio. Compendio che giunge in un momento molto importante, in cui si sta decidendo il futuro di questa nostra ricchezza, unica e dalle altissime potenzialità, e la necessità di trovare, tutti insieme, la strada giusta per svilupparne l’utilizzo.